Quem nunca ouviu a recomendação de montar um prato bem colorido para as crianças? Embora pareça apenas uma dica para deixar a refeição mais bonita, ela tem uma explicação científica: alimentos de diferentes cores costumam oferecer nutrientes distintos, que trabalham juntos para manter o organismo saudável.
Na infância, quando o crescimento acontece de forma acelerada, oferecer uma alimentação variada é uma das melhores maneiras de garantir que a criança receba vitaminas, minerais, fibras e outros compostos importantes para o desenvolvimento e a imunidade infantil.
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A seguir, descubra por que variar as cores no prato faz toda a diferença!
O que as cores dos alimentos têm a ver com a saúde?
As frutas, verduras, legumes e outros alimentos naturais possuem pigmentos que, além de dar cor, também desempenham funções importantes e podem trazer benefícios para a saúde humana. Esses pigmentos são chamados de compostos bioativos, como carotenóides, antocianinas, licopeno e clorofila. Eles costumam estar associados a vitaminas, minerais e substâncias antioxidantes que fazem parte de uma alimentação equilibrada.
Por isso, quanto mais variado for o prato, maior a chance de oferecer diferentes nutrientes para a criança.
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O que cada cor pode oferecer?
Embora nenhum alimento seja capaz de fornecer todos os nutrientes de que o organismo precisa, cada grupo de cores costuma concentrar determinados compostos importantes.
1. Alimentos amarelos e alaranjados
Cenoura, abóbora, manga, mamão e batata-doce são ricos em carotenóides, especialmente o betacaroteno, que o organismo pode converter em vitamina A. Esse nutriente participa da saúde dos olhos, do crescimento e do funcionamento do sistema imunológico.
2. Alimentos vermelhos
Tomate, melancia, morango, goiaba vermelha e pimentão vermelho oferecem compostos como o licopeno e a vitamina C. Além disso, a vitamina C contribui para a formação do colágeno, auxilia na absorção do ferro presente nos alimentos vegetais e participa do funcionamento normal do sistema imunológico.
3. Alimentos verdes
As verduras verdes também são importantes fontes de clorofila e ajudam a compor refeições equilibradas. Espinafre, couve, brócolis, rúcula, alface e ervilhas fornecem vitaminas como K, C e folato, além de minerais e fibras.
4. Alimentos roxos e azulados
Uva roxa, ameixa, jabuticaba, berinjela e repolho roxo contêm antocianinas, pigmentos naturais com ação antioxidante. Todos esses compostos fazem parte de uma alimentação rica em alimentos vegetais variados.
5. Alimentos brancos
Alho, cebola, couve-flor, inhame e cogumelos também merecem espaço no prato. Eles fornecem fibras, vitaminas, minerais e compostos sulfurados que contribuem para uma alimentação diversificada.
Comer colorido fortalece a imunidade?
A imunidade depende de diversos fatores, como uma alimentação equilibrada, sono adequado, vacinação, prática de atividade física, higiene e também a saúde intestinal.
Dentro desse conjunto de cuidados, um prato colorido ajuda a fornecer nutrientes importantes para o funcionamento normal do sistema imunológico, como vitaminas A, C, E, zinco e selênio.
Por isso, em vez de focar em um único alimento considerado “superpoderoso”, o ideal é investir na variedade. Quanto mais diferentes forem os alimentos consumidos ao longo da semana, maior tende a ser a diversidade de nutrientes fornecida ao organismo.
Como incentivar as crianças a comer mais frutas e verduras?
A introdução de novos alimentos nem sempre acontece de forma rápida. É comum que algumas crianças, por exemplo, precisem experimentar o mesmo alimento várias vezes antes de aceitá-lo na rotina.
Preparamos algumas estratégias podem tornar esse processo mais leve:
- Monte pratos com diferentes cores e formatos;
- Envolva a criança na escolha das frutas e verduras durante as compras;
- Incentive a participação no preparo das refeições;
- Ofereça novos alimentos junto daqueles que ela já gosta;
- Evite obrigar ou pressionar a criança a comer.
Criar experiências positivas durante as refeições costuma favorecer a aceitação alimentar ao longo do tempo.
O prato colorido também ajuda a desenvolver bons hábitos
Além dos benefícios nutricionais, variar as cores no prato ajuda a ampliar o repertório alimentar das crianças. Isso significa que elas passam a conhecer novos sabores, aromas e texturas desde cedo, reduzindo a monotonia alimentar e favorecendo uma relação mais saudável com a comida.
Essa diversidade também aumenta a oferta de fibras, importantes para o funcionamento do intestino e para o equilíbrio da microbiota intestinal.
Onde o Chamyto entra nessa rotina alimentar?
Uma alimentação saudável não precisa ser complicada. O ideal é que o dia da criança inclua frutas, verduras, legumes, cereais, leguminosas, proteínas e alimentos fermentados, respeitando as recomendações para cada faixa etária.
Para crianças acima de 3 anos, o Iogurte Chamyto Go, que contém lactobacilos vivos que ajudam na saúde intestinal e no fortalecimento da imunidade, é uma opção para oferecer com frutas em um lanche da tarde. O iogurte ainda oferece uma fonte de Cálcio, que é importante para a saúde dos ossos, e Zinco, que é importante para a imunidade. O produto está disponível nos sabores Vitaminas de Frutas e Morango.
Além disso, Chamyto 1+1 pode ser uma opção de sobremesa nutritiva para os pequenos. Com um sabor delicioso e irresistível, esse iogurte é uma opção divertida para complementar a alimentação das crianças, oferecendo uma combinação única de iogurte de morango cremoso com cereais coloridos e crocantes.
Fontes:
- BRASIL. Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira. 2. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2014.
- BRASIL. Ministério da Saúde. Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos. Brasília: Ministério da Saúde, 2019.
- Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP). Manual de Orientação – Alimentação da Criança e do Adolescente. Atualizações mais recentes.
- World Health Organization (WHO). Healthy diet. Organização Mundial da Saúde.
